Sukiyaki

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壽喜燒 Sukiyaki

壽喜燒是日本特有的傳統料理，用淺鍋與少量的醬汁湯底烹煮食材，鹹中帶甜，嚐盡食材的鮮與美。

就用簡單的料理，打造生活的幸福感!

份量：4-8人時間：30分鐘烹調：明火、果汁機

食材

頂級牛/豬肉片適量

青蔥 2根

洋蔥 1/2顆

板豆腐 1盒

蔬菜適量

金針菇適量

香菇適量

鴻喜菇適量

壽喜燒湯底

日本清酒 180ml

大德醬油 150ml

日本味醂 150ml

糖 90g

昆布一小段

蛋黃蘿蔔泥佐料

雞蛋 1顆

白蘿蔔半根

七味粉適量

作法

1. 青蔥切段、洋蔥切絲、板豆腐切厚片，並與其他食材放入鍋中備用

2. 將壽喜燒湯底調料混合倒入鍋中，即可烹煮

3. 另將蘿蔔切塊與些許開水倒入果汁機打成泥狀後，過濾多餘水分，放上蛋黃及撒上七味粉，即是基本的壽喜燒佐料

* 推薦醬汁組合：海膽醬+Wasabi / 大德醬油+柚子胡椒 / 三年熟成辣椒醬 / 味噌醬(壽喜燒底+味噌)